Sancius Crianza 2005

Sugerencia de David Herrera, Papilas Gustativas (Barcelona).

No toda la ribera del río Duero, es Ribera del Duero.

Nuestros vinos sólo se dan en una región concreta y particular, allí donde la naturaleza es única y la tierra especial.

Las tierras que se agrupan bajo la Denominación de Origen Ribera del Duero se sitúan en la meseta norte y en la confluencia de cuatro provincias integradas en la Comunidad Autónoma de Castilla y León: Burgos, Segovia, Soria y Valladolid.

SANCIUS Bodegas y Viñedos se encuentra domiciliada en Piñel de Arriba (Valladolid) y su objeto es la explotación de viñedos y la elaboración de vinos en la zona de Ribera del Duero. Comercializa sus vinos con las marcas Sancius y Vallemon, debidamente registradas.

En este caso de se trata Sancius Crianza, de Color rojo picota intenso con ribete ladrillo y rubí de capa alta limpio y brillante, con abundantes notas de tabaco, frutos secos y sobretodo frutas rojas muy maduras, se perciben tonos de hojarasca (sotobosque), matorral y especiados en los que predomina el clavo y la vainilla. El ataque en boca es muy intenso pero ligero, casi aterciopelado, con una buena madera madera que recuerdan a cueros nuevos y madera de cedro muestra un ensamblaje muy compensado de acidez, tanino y alcohol.

Zona Ribera de Duero

Tipo Crianza 14'5%

PVP 9,30 €

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Tayaimgut 2007

Sugerencia de Xavier Fernández Papilas Gustativas (Barcelona).

A destacar que en este año los aromas se mantinenen intensamente hasta casi el final de la fermentación.

Durante la fermentación la temperatura oscila entre los 16 y 17ºC dándose por acabada en la primera semana de octubre en depósitos de acero inoxidable y la segunda en las botas.

Producción limitada: 2.873 botellas.

Jaume Bertran es el artífice de esta bodega de nombre tan particular, Tayaimgut, ubicada en Sant Joan de Mediona, en la parte más septentrional del Penedès.

Con tan sólo 2 hectáreas de viñedo, de baja producción, la parcela Esquarterades (1 ha.), de sauvignon blanc, y L'Hort de les canyes (1 ha.), con cepas de merlot y cabernet sauvignon, Tayaimgut produce unas 4.000 botellas de vino blanco y unas 5.000 de tinto.

Tayaimangut 2007

Color amarillo pajizo con irisaciones doradas fruto de su paso por roble.

Vino de gran complejidad aromática, donde se encuentran recuerdos de piña y melocotón que al final deriva en piña y naranja.

En nariz presenta una ligera reducción, que encontramos en los mejores sauvignons blancs del mundo.

Zona Penedès

Tipo Blanco 13%

PVP 13,49 €

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